De qué va
Proporcionar una formació bàsica en fisiologia de l'ésser humà, en bioquímica i en fisiopatologia. Proporcionar una formació científica prou àmplia en totes les facetes relacionades amb els aliments: aspectes químics, biològics, toxicològics, microbiològics, tecnològics i sanitaris. Formar professionals en els procediments d'elaboració de règims alimentaris adequats a la nutrició humana. Proporcionar els coneixements necessaris sobre la cadena alimentària, que engloba des de la producció fins al consum de l'ésser humà; d'una banda, com a persona receptora d'una alimentació que ha de tenir presents les necessitats nutritives i, de l'altra, pel que fa als gustos, els costums, les creences i les possibilitats.
A qué se dedica quien lo acaba
Nutricionista en hospitals, en centres d'assistència primària i centres sociosanitaris, en consultoris privats, centres o clíniques, entitats i centres esportius, geriàtrics, federacions esportives, indústries alimentàries, empreses de restauració col·lectiva, balnearis i associacions de malalts crònics. Comunicador/a i formador/a en centres d'informació al consumidor, premsa, ràdio i televisió, entre d'altres. Docent en escoles universitàries, centres de formació professional, centres privats de formació, associacions de malalts i entitats de salut pública reglamentades relacionades amb la dietètica. Gestor/a sanitari/ària: hospitalari, d'atenció primària en l'àmbit clínic, en l'àmbit comunitari en equips de protecció i de promoció de la salut pública o en l'àmbit de les indústries alimentàries. Gestor/a d'accions de restauració col·lectiva encarregat de proporcionar aliments de qualitat i nutritivament adequats a persones o a col·lectius, tant en condicions de salut com de malaltia, en el marc d'una institució o comunitat. Investigador/a dins de l'àmbit universitari, de l'Administració pública, en centres d'estudis, en organitzacions professionals i en associacions de malalts. Exercici lliure de la professió.